LA PASTAS

Sin duda alguna, la pasta es el alimento italiano por excelencia. su multiple variedad de preparados resulta de gran atractivo a la hora de cocinar y saborear este preciado plato, al ser muy versátil, ya que se puede utilizar para los platos mas sencillos, como para los platos mas sofisticados es un alimento conocido y reconocido internacionalmente.
La pasta se suele elaborar con sémola de trigo (actualmente se utiliza más la harina de trigo) y exiten 3 clases distintas segun sus ingredientes.
- al huevo
- a la espinaca
- al tomate

Los ingredientes básicos en una pasta es la harina, sal y agua, mediante la cual se forma una pasta maleable pero dura, el producto final puede tener una gran variedad de formas, las cuales se suelen comer solas o acompañadas de diferentes salas. Otras pastas como los ravioles, canelos, etc son ideales para ser rellenadas.

Curiosidades
Los cientificos encontraron enterrado en la parte noroeste de China, casi junto al rio Amarillo, un tazón que contenia restos de fideos hechos de mijo y con un largo de 50 cm, se calcula que estos fideos tienen cerca de 4 mil años de antiguedad.

UTENSILIOS DE COCINA: LOS CUCHILLOS

Los cuchillos son una de las herramientas más importantes e imprescindibles de cualquier cocina, entre las cualidades que debemos ver de un buen cuchillo esta su diseño, peso y balance asi como el filo de la hoja.

Hay una extensa gama de cuchillos de diferentes tamños y funciones, en toda cocina debe haber una amplia variedad.

Los pequeños se utilizan para cortar verduras.

Los cuchillos largos y estrechos se debe utilizar para filetear carnes frías y pescado.

La hachuela, de hoja ancha y pesada se debe utilizar para cortar los huesos y la carne en piezas grandes.

El cuchillo ancho y rigido para cortar y picar

Mas adelante expliucaremos mas de estos cuchillos.

LOS UTENSILIOS DE COCINA

Una cocina bien equipada debe tener al menos los utensilios básicos que haran que nuestra labor sea mas fácil, para así obtener un resultado más satisfactorio en nuestros platos.

El uso de pesos o de utensilios equivocados, va a hacer que no obtengamos el resultado esperado, pero para eso debemos saber como conservarlos, es por eso que trataremos de especificar algunos de estos utensilios en el trascurso de los días.

LA COCINA Y NOSOTROS

Desde épocas remotas el hombre a tenido necesidad de alimentarse, es por eso que la cocina y la mesa han consituido uno de los principales ejes alrededor del cual se ha desarrollado tanto la vida cotidiana de las personas como de la sociedad.
En la actualidad esto no ha cambiado, pero la cocina también se a ido sofisticando y readaptandose, es por eso que en este blog se tratara de poner de manera sencialla algunos trucos, recetas y curiosidades sobre la cocina.